Sono presenti attualmente in cantina tre differenti linee di pigiatura verso le quali vengono indirizzati i vari carri di raccolta: una pigiadiraspatrice orizzontale della capacità produttiva di 60.000 Kg/h, opportunamente modificata dal produttore secondo nostre specifiche indicazioni per lavorare in modo ottimale anche le uve raccolte meccanicamente; due diraspapigiatrici-centrifuga verticali della capacità produttiva 60.000 Kg/h.
Un ulteriore controllo dello stato qualitativo del vendemmiato durante questa fase ci garantisce un’ultima, e più puntuale, verifica di quanto rilevato dagli strumenti confermando l'esattezza delle scelte fatte.


 
 
         
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